La bible des green soupes
La bible des green soupes, Fern Green, photographies de Deirdre Rooney, Marabout, 160 p., 17,95$
Cet énième livre de recettes sur les soupes a tout pour plaire autant à l’apprenti qu’au chef le plus érudit : peu d’ingrédients, produits frais facilement accessibles, préparations simples et rapides, les photographies mettent l’eau à la bouche, mais donnent aussi envie de se mettre illico à ses casseroles!
Le volume se divise en 4 catégories, au gré des inspirations du moment ou de la saison : 100% légumes, légumes et céréales, veloutés au goût de noix et bouillons nutritifs. Chaque recette contient 3 apports bénéfiques pour la santé, ainsi que sa teneur en vitamines.
Seul bémol s’il en est un : les recettes donnent en général 4 portions plutôt que 2 comme indiqué. Allez, à vos chaudrons et trouvez-vous des amis avec qui partager vos petits festins!
Un coup de coeur de Louise Végiard, libraire
